Wanneer de bladeren van kleur veranderen en de geur van vers fruit onze keuken vult, weet je dat het tijd is voor een echt herfstgerecht: de appel-perenkruimel. Dit eenvoudige nagerecht zit boordevol smaken die het seizoen perfect samenvatten. Wist je dat je met wat lokale appels en peren in slechts twintig minuten kunt genieten van een warme, krokante lekkernij? Lees verder en ontdek hoe je binnen een mum van tijd dit gezellige dessert op tafel zet.
De charme van appel en peer uit eigen tuin
Appels en peren beleef je in oktober op hun best. Door hun frisheid en zoetheid zijn ze perfect voor een kruimeldessert. Appel-perenkruimels zijn in deze periode een klassieker. Het mooie: je hebt geen exotische ingrediënten nodig, want het beste groeit gewoon hier aan de boom.
Welke ingrediënten horen er echt in?
- 4 rijpe peren
- 2 stevige, friszure appels
- 100 gram bloem
- 80 gram koude roomboter
- 60 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel kaneel
- Snufje nootmuskaat
Wil je het een tikje spannender maken? Voeg wat hazelnoten of amandelen toe. Die geven de kruimellaag een extra bite en een nootachtige smaak, wat stiekem altijd een beetje feest is.
Stappen voor de perfecte appel-perenkruimel
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Was de appels en peren, verwijder klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze in een ovenschaal.
- Wrijf bloem, boter, suiker, kaneel en nootmuskaat in een grote kom met je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
- Verdeel de kruimels over het fruit.
- Bak het geheel 15 à 20 minuten, tot de topping mooi goudbruin is en de vruchten zacht zijn.
Voedingswaarden van een portie appel-perenkruimel
| Per portie | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 350 |
| Vet (gram) | 15 |
| Koolhydraten (gram) | 51 |
Variatietip: serveer als een pro
De klassieke manier van serveren blijft ongeëvenaard: schep de kruimel warm uit de schaal en serveer met een bolletje vanille-ijs of een wolkje slagroom. Dit contrast van warm en koud is onweerstaanbaar en maakt het dessert extra speciaal tijdens een gezellige avond bij de thee.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog was kruimeltaart razend populair vanwege de simpele bereidingswijze en het gebrek aan luxe-ingrediënten. Inmiddels is het uitgegroeid tot een herfstfavoriet voor jong en oud.
Waarom kiezen voor een lokaal herfstnagerecht?
Lokale appels en peren zijn niet alleen verser, ze zorgen er ook voor dat jouw dessert minder milieubelastend is. Door te kiezen voor het fruit dat nu op zijn best is, krijg je een volle smaak en steun je bovendien onze telers.
Mijn persoonlijke blik op dit toetje
Als het buiten guur is en ik zin heb in iets troostrijks, gaat er niets boven het maken van een appel-perenkruimel. De geur van warme kaneel en gesmolten boter vult het huis en werkt haast rustgevend. Helemaal wanneer de eerste lepel met smeltend ijs wordt gegeten – zo simpel, en zo lekker.
Herfstfavoriet, elke keer anders
Of je de kruimellaag nu verrijkt met een beetje noot of de kruidigheid aanpast, met appelkruimel en perenkruimel kun je alle kanten op. Het is een snelle oplossing als je onverwachts gasten krijgt of gewoon iets lekkers wilt bij een kop thee. Zo wordt de herfst vanzelf je favoriete seizoen voor desserts.
Reacties